電気脱水機のアクセサリー (自作のヒント付き)

脱水機の長所と短所に関する前回の投稿では、Nesco™ および Excalibur™ ブランドの電動脱水機のアクセサリについていくつか説明することを約束しました。 どちらの脱水機にも、インサートのようにトレイに差し込むだけで使用できる特別な非粘着シートが用意されています。 まず、Nesco™ のソリッド シートとメッシュ シートについて説明します。それらは何なのか、そしてなぜそれらの使用を検討する必要があるのか​​を説明します。

「Clean-a-Screen」インサートは、清掃部門の時間を大幅に節約します。 ほとんどいつも使っています。 これらのシートは固体ではなく、空気を循環させるためにメッシュパターンになっています。 果物からの糖分はベタベタになり、設計通り（ほとんどの場合）シート上に残ります。 また、食べ物が下のトレイに落ちるのを防ぐのにも役立ちます。 食品は脱水すると縮みます。特にスライスしたセロリです。

ソリッドシートは、フルーツレザーとしても知られるフルーツロールアップに最適です。 ブレンド後のフルーツミックスは水っぽくなるため、固いシートを使用する以外に選択肢はありません。 フルーツロールアップの手順はこちらをご覧ください。 固体シートは、後で水を加えてトマトソースを作ることができる「トマトレザー」にも最適です。

ネスコ食品乾燥機には多くのアクセサリが用意されています。 Amazon と eBay でお買い得商品をチェックしてください。 シートは通常 2 パックとして販売されており、非常に手頃な価格です。 特定のモデルに正しいサイズ (直径) のシートおよび/またはトレイを購入していることを確認してください。

ネスコは追加の積み重ね可能なトレイを提供しているので、ジャーキーガンキットと一緒にスターターモデルに追加できます。 トレイは何段まで積み重ねる必要がありますか? 8 や 9 を超えることはありません。 熱の影響が失われ、食品が乾燥するまでに時間がかかります（適切な速度で乾燥しません）。

時間が経つと、にんじんのベータカロチン（またはベリーの濃い色の果汁）によってシーツが少し汚れる場合があることがわかります。 私からの提案は、シミがついた食べ物の場合は、何枚かシートを取っておき、「シミ抜き」を脱水するとき専用に使いましょう。

Excalibur™ 脱水機にも同じ種類のシートがありますが、正方形です。 彼らのブランドは「ParaFlexx」と呼ばれ、フルーツロールアップを作るための「ノンスティック乾燥シート」としても指定されています。

Excalibur™ ではジャーキー用品やスパイスも提供しています。 もう一度、Amazon と eBay の価格比較をチェックしてください。

どちらのディハイドレーター用の固いシートにお金をかけたくない場合は、私がラップフィルム (サラン™ ラップ) を使ってフルーツロールアップ用の「固い」シートを作った写真をご覧ください。 ネスコ™ ディハイドレーターでは、空気が適切に循環できるように、必ずフィルムをカット (または穴を開けて) して中央に穴を開けてください。トレイの中央を覆ったままにしないでください。 Nesco™ 脱水機には空気循環ファンが蓋の上部にあります。空気は上下に移動できる必要があります。 Excalibur™ ブランドでは、ファンが背面に取り付けられているため、空気が横に流れるため、トレイに固いシートがあることをそれほど心配する必要はありません。

クッキングシートからシートを作る方法については、下の写真を見てください。 粘着性のあるアイテムに最適です。 Nesco™ の空気循環のために中央の穴も忘れずに切り取ってください。 端の周りを描き、線の内側をトリミングし、2回折り、中心を円弧で切り取って4分の1円を模倣するだけです。 それでおしまい！

正直に言うと、ちゃんとしたパーツを購入したほうが良いと思います。 こうすることで、毎回使用後にラップやクッキングシートを捨て続けたり、シートを作るのに多くの時間を費やしたりする必要がなくなります…自分の時間にどれだけの価値があるか自問してみてください。 初期投資はすぐに回収できます。

次回の投稿では、食品を乾燥させて長期保存するための「6 つの簡単なステップ」について説明します。

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2010 年 12 月以来、スーザン ガストは、新鮮な果物や野菜、調理済みの肉の乾燥に特化した Web サイト、Easy Food Dewaterating を運営しています。 スーザンは、食品を長期保存するために、食料品を安全に保管する方法も教えてくれます。 理由や季節を問わず、食料庫を常に満杯にしておきましょう。